Rostat Korn – 1 kg
Rostat korn är omältat korn som rostats till en djup, mörk färg och ger ölet kraftiga toner av kaffe, kakao och rostat bröd. Den används främst i stout, porter och mörka ales där du vill ha intensiv färg och en torr, rostad karaktär utan större sötma. Rostat korn bidrar även till ölets skumstabilitet och ger en klassiskt torr finish.
Sammansättning:
100 % omältat korn, rostat.
Inga tillsatser, enzymer eller aromämnen.
Allergen: Innehåller gluten.
Egenskaper:
Färg: ca 1200–1400 °EBC (kan variera beroende på batch och leverantör)
Vattenhalt: max 5 %
Extraktvärde: ca 65 % (ts)
Enzymaktivitet: ingen
Smakprofil: Kraftigt rostad, kaffe, kakao, lätt bitter
Doft: Rostat, kaffe, choklad
Ursprungsland: Europa
Produktion: Rostat, konventionell
Användningsområde & Dosering:
Passar till: Stout, Porter, Irish Stout, mörka ales
Rekommenderad andel: 2–10 % av maltnotan
Ger intensiv färg, torr finish och kraftig rostning
Dosering: ca 0,1–0,5 kg per 20 l öl beroende på stil och önskad effekt
Förpackning:
Typ: Plastpåse
Storlek: 1 kg
Klar att använda direkt i mäsken
Lagring & Hållbarhet:
Bäst före: 12–18 månader
Förvaras torrt, svalt och mörkt
Återförslut väl efter öppning
Vanliga frågor:
❓ Måste rostat korn förkokas?
✅ Nej, det tillsätts direkt i mäsken eller krossas och tillsätts i lakningen.
❓ Passar rostat korn till ljusa öl?
✅ Nej, det används främst i mörka öl.
❓ Är produkten glutenfri?
✅ Nej, den innehåller gluten.
Sensoriska beskrivningar:
Rostat, kaffe, kakao, bränt bröd
