Fermentis SafLager SH-45 11,5g

Saflager SH-45 är lagerjäst som ger uttryck för ölets råvaror, med tonvikt på humlens aromatiska kvaliteter. Denna lagerjäst har förmåga att frigöra och esterifiera främst glutation-bundna tioler (GSH) genom biotransformation. Lageröl som jästs med Saflager SH-45 kan därför ge en högre grad av fruktighet med toner av citrus och tropisk frukt.

Saflager SH-45 är första lagerjästen som är icke-GMO som kan frigöra bundna tioler från humle. Kan användas för krispig pilsner, men kanske framförallt för moderna lageröl som India Pale Lager (IPL), Cold IPA, West Coast eller NZ pilsner.

Förjäsbarhet: 77-82 %

Flockning: Medel

Jästemperatur: 12-18 °C

Tillverkare: Fermentis