Hel frukt av bitter apelsin / pomerans som lufttorkats (skal, fruktkött, kärnor, oljor) för en rik arom och fin naturlig färg. Tack vare att hela frukten genomgår processen under god mikrobiologisk kontroll, kan fruktbitarna behålla sin färg, arom och produktstabilitet utan tillsatsmedel eller konserveringsmedel.
Bitter apelsin används ofta i belgiska öltyper och witbier. Men användningsområdena sträcker sig även utanför ölbryggning, exempelvis för bakning och marmeladtillverkning.
Förslag på dosering: från 7 g per 10 liter under sista 15 minuterna av vörtkok, beroende på önskad smakbidrag.
