WLP051 Californa V Ale Yeast REA UTG

WLP051 California V Ale Yeast REA - utgånget datum

Denna stammen liknar mer en engelsk stam än WLP001 California Ale.

Den bildar stora mängder estrar som har inslag av körsbär och äpple, vilket ger en god smak till både ljus och mörk ale.

Den kan lämna efter sig lite svavel i den färdiga ölen.

Förjäsbarhet: 72-78%
Alkoholtolerans: 8-12%
Flockning: medel till medelhög
Jästemperatur: 19-21°C

När jästen är äldre än 2 månader så rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet nedan.

Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.

Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur: https://www.olkompaniet.se/startkit-forkoltor

Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.

Vi har en påse kvar av den här jästen. Bäst före är följande

18/01/20

Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.