Vinjäst Tokajer – För fylliga, fruktiga och eleganta dessertviner
Vinjäst Tokajer är en specialiserad vinjäst framtagen för att ge dig möjligheten att skapa fylliga, aromatiska och fruktiga viner i stil med de klassiska Tokajer-desserterna från Ungern. Den är mycket uppskattad av både nybörjare och erfarna vinmakare som vill framhäva sötma, komplexitet och elegans i sina vita viner.
Egenskaper och smakprofil
Tokajer-jästen är känd för att ge viner med tydlig fruktighet, mjuk sötma och en balanserad syra. Aromprofilen domineras av honung, aprikos, torkad frukt och blommiga toner – precis det som kännetecknar äkta Tokajer och andra dessertviner. Jästen har god förmåga att jäsa must med hög sockerhalt och ger ett fylligt vin med lång eftersmak.
Sammansättning och allergener
- Renodlad Saccharomyces cerevisiae-jäst
- Fri från gluten, laktos och animaliska ingredienser
- Inga kända allergener enligt gällande lagstiftning
Användningsområde och dosering
- Perfekt för dessertviner, sötare vita viner, fruktviner och äppelvin
- Rekommenderad dosering: 5–7 g per 10 liter must
- Jästen kan tillsättas direkt i musten, men för bästa resultat rekommenderas att återfukta jästen i ljummet vatten (ca 35–40 °C) i 10–15 minuter före användning
- Optimal jäsningstemperatur: 16–22 °C
- Tål hög sockerhalt och ger en alkoholstyrka på upp till 14–15 %
Förpackning
- Typ: Lufttät portionspåse
- Storlek: Vanligtvis 5 g (räcker till 10–25 liter vin)
- Material: Livsmedelsgodkänd plast eller aluminiumlaminat
Lagring och hållbarhet
- Bäst före-datum anges på förpackningen
- Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp för maximal hållbarhet
- Öppnad förpackning bör användas omgående
- Ursprung och tillverkningsprocess
- Ursprung: Jäststam inspirerad av klassiska Tokajer-viner från Ungern
- Producerad genom selektiv odling och torkning för högsta renhet och jäskraft
Certifieringar
- Vegansk
- GMO-fri
- Ej ekologiskt certifierad (om ej annat anges på förpackningen)
Vanliga frågor om Vinjäst Tokajer
❓ Vilka viner passar Tokajer-jästen bäst till?
✅ Den är idealisk för dessertviner, sötare vita viner och fruktviner där man vill ha tydlig fruktighet och mjuk sötma.
❓ Kan jag använda Tokajer-jäst till torra viner?
✅ Det går, men jästen är optimerad för söta och halvtorra viner med hög arom och restsötma.
❓ Hur lång är hållbarheten?
✅ Oöppnad förpackning håller minst till bäst före-datum, ofta 1–2 år. Förvara svalt och torrt.
❓ Behöver jag använda jästnäring?
✅ Ja, särskilt vid fruktviner och must med låg näringshalt rekommenderas tillsats av jästnäring för säker jäsning.
Spårbarhet: Batchnummer och bäst före-datum finns tydligt angivet på varje förpackning.
Sammanfattning:
Vinjäst Tokajer är det självklara valet för dig som vill skapa fylliga, söta och aromatiska dessertviner eller fruktviner hemma. Enkel att använda, ger pålitliga resultat och passar utmärkt för dig som vill återskapa den klassiska Tokajer-stilen i ditt eget vinmakeri.
