Vinjäst Madeira – För klassisk Madeirastil och starkvin
Upptäck vinjästen som är skräddarsydd för dig som vill skapa kraftfulla, aromatiska viner i klassisk madeirastil eller andra starkvinstyper! Vinjäst Madeira är ett oumbärligt val för både nybörjare och erfarna hembryggare som vill återskapa den unika karaktären hos portugisiska Madeira-viner hemma.
Egenskaper och användning
- Vinjäst Madeira är särskilt framtagen för att tåla hög alkoholhalt (upp till ca 17–18 % vol) och ger en långsam, kontrollerad jäsning som utvecklar djupa, komplexa aromer typiska för Madeira och andra oxiderade starkviner.
- Jästen bidrar till en fyllig kropp, toner av torkad frukt, nötter och karamell samt en balanserad syra – precis som originalet från Madeira.
- Passar utmärkt för must med hög sockerhalt, både druvmust och fruktmust, samt för förstärkta viner där sprit tillsätts under jäsningen.
Sammansättning
- Innehåller: Renodlad Saccharomyces cerevisiae-vinjäst, utvald för starkvinsproduktion.
- Inga tillsatta aromer, enzymer eller konserveringsmedel.
- Fri från gluten och animaliska ingredienser (vegansk).
Dosering & användningsområde
- Dosering: 5–7 g jäst per 10 liter must (följ alltid anvisningarna på förpackningen).
- Rekommenderad jäsningstemperatur: 18–28 °C.
- Perfekt för: Madeira, portvin, sherry, starka dessertviner och experimentella oxiderade vinstilar.
- Kan även användas till fruktviner och mjöd där hög alkohol och komplexitet önskas.
Förpackning & hållbarhet
- Förpackning: Lufttät påse av livsmedelsgodkänd plast, vanligtvis 10 g eller 100 g.
- Bäst före-datum och batchnummer anges på förpackningen för spårbarhet.
- Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp efter öppning för bästa hållbarhet (minst 12 månader oöppnad).
Vanliga frågor
❓ Kan jag använda denna jäst till andra starkviner än Madeira?
✅ Ja, jästen är utmärkt även för portvin, sherry och andra starka dessertviner.
❓ Måste jag tillsätta sprit under jäsningen?
✅ För klassisk madeirastil rekommenderas det, men jästen klarar även naturlig jäsning till hög alkoholhalt.
❓ Ger jästen någon speciell smak?
✅ Ja, den bidrar till typiska toner av nöt, torkad frukt och karamell som förknippas med Madeira.
❓ Är jästen allergenfri?
✅ Jästen är fri från gluten och animaliska produkter, inga kända allergener.
Batchnummer och ursprung
- Batchnummer och bäst före-datum anges på förpackningen.
- Ursprungsland: EU (exakt land anges på etiketten).
Tips!
För bästa resultat, starta alltid med ren utrustning och aktivera jästen enligt anvisningarna. Tillsätt näringsämnen vid behov för att säkerställa en jämn jäsning, särskilt vid hög sockerhalt.
Vinjäst Madeira – för dig som vill skapa äkta, kraftfulla och aromrika starkviner i klassisk stil!
