Red Star Premier Cuvée 5 g
Red Star Premier Cuvée är en av de mest mångsidiga och pålitliga vinjästerna på marknaden, särskilt uppskattad för sin snabba, rena och neutrala jäsning. Den är idealisk för både nybörjare och erfarna vinmakare som vill skapa röda, vita eller mousserande viner med hög kvalitet och tydlig druvkaraktär.
Egenskaper och smakprofil
- Snabb och kraftfull jäsning – bland de snabbaste och renaste jäststammarna i Red Stars sortiment
- Mycket neutral aromprofil, vilket låter druvans egna smaker och aromer dominera
- Ger viner med rund och elegant munkänsla samt klassiska champagneliknande toner som brödskorpa, hasselnöt och smör vid mousserande vinproduktion
- Mycket låg produktion av skum, urea och fuseloljor
- Passar utmärkt för att starta om fastnade/stuckna jäsningar
Sammansättning
- Jäststam: Saccharomyces bayanus
- Inga tillsatta enzymer, aromer eller konserveringsmedel
- Fri från gluten och animaliska ingredienser (vegansk)
Användningsområde och dosering
- För röda, vita och mousserande viner (särskilt Chardonnay, Pinot Noir och champagne)
- Rekommenderad dosering: 5 g räcker till 20–25 liter must
- Kan även användas till cider och mjöd
- Optimal jästemperatur: 7–35 °C
- Alkoholtolerans: 14–16 %
- Låg kvävebehov och hög tolerans mot SO₂
- Rekommenderad för både traditionell och Charmat-metod vid mousserande vin
Användarinstruktion
Återhydrera jästen i 10 gånger sin vikt i vatten (30–35 °C)
Låt stå i 20 minuter, rör om försiktigt och tillsätt därefter till musten
Undvik temperaturskillnad över 10 °C mellan jäst och must
Förpackning
- Portionspåse: 5 g
- Material: Flerlagersfolie för skydd mot fukt och oxidation
Lagring och hållbarhet
- Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp före användning
- Bäst före-datum och batchnummer anges på förpackningen
- Öppnad förpackning bör användas omgående
Allergeninformation
- Fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och soja
- Innehåller inga animaliska ingredienser
Vanliga frågor
❓ Kan jag använda Premier Cuvée till mousserande vin?
✅ Ja, den är särskilt framtagen för mousserande vin (champagne, cava) och ger klassiska aromer och stabil kolsyra.
❓ Hur mycket jäst behövs till en mindre sats?
✅ Dosera 1–1,5 g till 5 liter must.
❓ Passar jästen för att starta om en fastnad jäsning?
✅ Ja, Premier Cuvée är mycket effektiv för att starta om stuckna jäsningar tack vare sin höga tolerans och snabba start.
❓ Vilken smakprofil får vinet?
✅ Vinet blir mycket rent och neutralt, vilket låter druvans egna aromer dominera. Vid mousserande vin ges subtila toner av brödskorpa och nöt
Spårbarhet & ursprung
- Utvald och producerad av Lesaffre, Frankrike
- Batchnummer och bäst före-datum finns på varje förpackning
Red Star Premier Cuvée är det självklara valet för dig som vill ha en snabb, neutral och pålitlig vinjäst för allt från klassiska vita och röda viner till eleganta mousserande skapelser!
En vinjäst från Red Star (Fermentis). Jäststam med ursprung i Frankrike, utvald av Lesaffre. Ger den snabbaste, renaste och mest neutrala jäsningen av alla jäststammarna i Red Star-serien.
Mycket hög alkoholtolerans, upp till 18 %.
Lämpar sig särskilt väl till chardonnay, pinot noir och mousserande vin. Också utmärkt för torra vita viner med druvkaraktär. Lämpar sig även för att återstarta jäsningar som kommit av sig.
