Red Star Premier Classique 5 g

Red Star Premier Classique (tidigare känd som Montrachet) är en av världens mest använda och pålitliga vinjäster – perfekt för dig som vill jäsa röda, vita eller fruktviner med kraft, säkerhet och neutral smakprofil. Den är särskilt populär bland både nybörjare och erfarna vinmakare tack vare sin robusthet och förmåga att leverera rena, fruktiga och balanserade viner även under svåra förhållanden.

Egenskaper & smakprofil

• Ger ett torrt, fylligt vin med tydlig fruktighet och bevarad färg och tanninstruktur
• Neutral aromprofil: låter druvans eller fruktens egen karaktär dominera
• Låg produktion av flyktiga syror och acetaldehyd – ger rena, fräscha viner
• Snabb och kraftfull jässtart, konkurrerar effektivt ut vildjäst och andra mikroorganismer
• Passar även must med lågt näringsinnehåll eller höga SO₂-halter

Sammansättning

• 100 % Saccharomyces cerevisiae, utvald vid University of California, Davis
• Inga tillsatser, enzymer eller aromämnen
• Vegansk och glutenfri
• Fri från de vanligaste allergenerna

Användningsområde & dosering

• För röda och vita viner, rosé, fruktviner, cider och mjöd
• Rekommenderad dosering: 5 g till 20–25 L must/vin (motsvarar ca 0,2–0,25 g/L)
• Optimal jästemperatur: 15–35 °C (mycket bred tolerans)
• Alkoholtolerans: upp till 15 % ABV
• Kan användas utan temperaturkontroll – fungerar även vid höga temperaturer

Förpackning

• Typ: Torrjäst
• Vikt: 5 g
• Material: Syretät foliepåse
• Batchnummer och bäst före-datum för full spårbarhet

Lagring & hållbarhet

• Förvaras svalt och torrt, gärna i kylskåp
• Bäst före: Se förpackning (vanligen minst 2 år från produktion)
• Öppnad påse bör användas omgående

Tillagnings- och användningsanvisningar

• Rekonstituera jästen i 50 ml vatten (38–40 °C) i 20–25 minuter före tillsats i must/vört
• Rör om försiktigt och tillsätt till musten när temperaturdifferensen är max 10 °C
• För bästa resultat, tillsätt jästnäring vid behov

Vanliga frågor

❓ Vilka viner passar Premier Classique bäst till?

✅ Alla typer av röda, vita och roséviner, samt fruktviner och cider.

❓ Kan jag använda jästen till starkare viner?

✅ Ja, den klarar upp till 15 % alkohol.

❓ Hur påverkar jästen smaken?

✅ Den är neutral och låter druvans/fruktens egna aromer dominera.

❓ Är jästen känslig för temperatur eller näringsbrist?

✅ Nej, den är mycket robust och fungerar även vid höga temperaturer och lågt näringsinnehåll.

Sammanfattning:

Red Star Premier Classique 5 g är det självklara valet för dig som vill jäsa säkert, snabbt och med hög kvalitet – oavsett om du gör rött, vitt, rosé eller fruktvin. Enkel att använda, mycket tolerant och ger alltid ett rent, balanserat och fruktigt vin.

Ger en snabb start av jäsningen. Klarar höga jästemperaturer, upp till 35 °C. Ger bra resultat även vid svåra förhållanden (låga halter av näringsämnen, hög SO2-halt).

Ger en relativt ren och neutral jäsning och låter därigenom druvkaraktären komma fram. Ger låga halter av flyktiga syror och acetaldehyd.

Optimal för fylliga röda och vita viner av hög kvalitet.

Hette förut Red Star Montrachet.