Château Pale Ale används vanligtvis som basmalt eller i kombination med Pilsen 2RS malt för att ge en rikare maltsmak och ytterligare färg. Denna malt har en djupare färg och kan ge en gyllene nyans till vörten. Den används med stark jäst för att producera bärnsten och bittert öl. Château Pale Ale malt torkas längre och är oftast bättre modifierad, vilket ger en mer uttalad smak än Pilsen 2RS. Den enzymatiska aktiviteten hos Château Pale Ale malt är tillräckligt när den används med en stor andel icke-enzymatisk specialmalt.
Sädesslag: Korn
Färg (EBC): 7-9 EBC
Tillverkare: Castle Malting
Typ: Basmalt
Rekommenderad dosering: Upp till 100%
