Denna berömda jäststam från Weihenstephan i Tyskland används i bryggeriindustrin över hela världen. Tack vare sina egenskaper har denna stam blivit den globalt mest populära för lagerölsbryggning.
Rekommenderad dosering: 0,8-1,2gram per liter, vid jästemperatur mellan 12 och 15°C och 1,2-3gram per liter vid jästemperaturer mellan 9 och 12°C.
| Förjäsbarhet |
Medel |
| Flockning |
Hög |
| Rekommenderad jästemperatur |
9-15°C, idealt 12°C
|
| Räcker till |
12 liter vid jästemperaturer på 12-15°C
|
| Ölsort |
Lager |
| Mängd jäst |
11,5 g
|
