Castle Malting's Munich Malt är en malt av hög kvalitet som utmärker sig genom sin rika och komplexa maltighet. Den har en distinkt rostad karaktär med toner av bröd, kex och lätt karamell. Castle Malting's Munich Malt är en mångsidig malt som ger öl en rik och komplex maltig karaktär samt en djup bärnstensfärg. Perfekt för att skapa öl med en distinkt och fyllig smakprofil. Traditionellt det malt som används vid framställning av mörka bayerska öltyper. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Ger vanligen en lite brödig karaktär till ölet. Normalt kan man räkna med att få ut drygt 5 liter vört (vid 50°Ö) per kg malt.
Färg (EBC):
Munich Malt ger en djup bärnstensfärg, vanligtvis mellan 15 och 25 EBC, vilket ger ölen en varm och lockande färg.
Användningsområden:
Denna malt är perfekt för att ge öl en fyllig och maltig karaktär och är särskilt lämplig som basmalt för många ale- och lagerstilar. Den används ofta för att öka komplexiteten och djupet i ölrecept.
Smak och doft:
Munich Malt har en djup och rik smak med tydliga toner av rostat bröd, nötter och lätt karamell. Doften är förföriskt maltig med subtila hintar av kakao och torkad frukt.
Ölstilar:
Den passar utmärkt för att brygga många tyska och belgiska ölstilar, inklusive Märzen, Bock, Dunkel och Oktoberfest. Dess rika maltighet gör den också lämplig för att ge extra kropp och smak till pale ales och porters.
Rekommenderad dosering för 23 liters batch:
För en standard 23 liters batch av öl, rekommenderas vanligtvis en dosering på 2 till 4 kilo Munich Malt, beroende på recept och önskad karaktär.
Länk till datablad:
Munich 25kg hel Castle Malting
