Craft Series M05 Mead

Craft Series M05 Mead – Specialjäst för mjöd

Upptäck Craft Series M05 Mead – den ultimata torrjästen för dig som vill brygga mjöd med friska, blommiga aromer och en komplex, elegant karaktär. M05 är utvecklad för att passa alla stilar av mjöd, från klassiskt torrt till fylligt och smakrikt, och ger alltid ett pålitligt och professionellt resultat.

Egenskaper och smakprofil

• Hög esterproduktion: Ger tydliga, fräscha och blommiga aromer – särskilt framträdande vid svalare jäsningstemperaturer
• Frisk, torr och komplex smakprofil med fyllig munkänsla
• Neutral och ren jäsning som lyfter honungens naturliga karaktär utan att ta över
• Passar för både traditionellt mjöd, fruktmjöd och kryddmjöd

Sammansättning

• Jäststam: Saccharomyces cerevisiae

• 100 % aktiv torrjäst, GMO-fri
• Inga tillsatta enzymer, aromer eller konserveringsmedel
• Fri från gluten och animaliska ingredienser (vegansk)

Användningsområde och dosering

• För alla typer av mjöd: torrt, halvsött, fruktmjöd och kryddmjöd
• Dosering: 10 g räcker till upp till 23 liter must (OG ca 1.050, vid högre OG rekommenderas 2 påsar)
• Rekommenderad jästemperatur: 15–30 °C (för mjöd med hög alkoholhalt, jäs svalare – under 25 °C)
• Attenuation: 95–100 % (ger ett torrt och väl utjäst mjöd)
• Flokkulering: Hög – ger klar dryck och lätt att separera bottensats
• Jästen strös direkt på musten, ingen förkultur krävs
• Vid användning av honung rekommenderas tillsats av jästnäring för säker och komplett jäsning

Förpackning

• Lufttät portionspåse, 10 g

• Material: Flerlagersfolie för maximalt skydd mot fukt och oxidation

Lagring och hållbarhet

• Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp
• Bäst före-datum och batchnummer anges på förpackningen
• Öppnad förpackning bör användas omgående

Allergeninformation

• Fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och soja
• Innehåller inga animaliska ingredienser

Vanliga frågor

❓ Kan jag använda M05 till frukt- och kryddmjöd?

✅ Ja, M05 är utmärkt för alla typer av mjöd – även med frukt, bär eller kryddor.

❓ Hur mycket jäst behövs till mindre satser?

✅ Dosera ca 4–5 g till 10 liter must.

❓ Måste jag använda jästnäring?

✅ Ja, vid mjöd rekommenderas alltid tillsats av jästnäring eftersom honung saknar viktiga näringsämnen för jästen.

❓ Vilken alkoholhalt klarar jästen?

✅ Upp till 18 % – för starkt mjöd, jäs svalare (under 25 °C) för bästa resultat.

❓ Hur påverkar jästen smaken?

✅ Ger en ren, torr och frisk smakprofil med tydliga blommiga aromer och komplexitet, utan att dölja honungens karaktär.

Sensoriska beskrivningar

Aromaprofiler:

• Blommiga toner: akacia, apelsinblom
• Fruktiga nyanser: päron, äpple
• Frisk, torr finish med balanserad syra och fyllig munkänsla

Spårbarhet & ursprung

• Tillverkad av Mangrove Jack’s, ledande inom specialjäst för mjöd och vin
• Batchnummer och bäst före-datum finns på varje förpackning för full spårbarhet