Lalvin ICV D-47, 5 g – Premiumvinjäst för vita, rosé och mjuka röda viner
Lalvin ICV D-47 är en mycket uppskattad, professionell vinjäst från Lallemand, särskilt framtagen för att lyfta fram fruktighet, komplexitet och en rund, mjuk munkänsla i vita, rosé och lättare röda viner. Den här jästen används av både kommersiella vinmakare och hembryggare som vill skapa eleganta viner med tydlig terroir och balanserad syra.
Egenskaper & smakprofil
- Ger viner med fyllig kropp, mjuk textur och subtila toner av honung, tropisk frukt och citrus
- Förstärker aromer och bidrar till en krämig, rund munkänsla tack vare produktion av polysackarider
- Låg produktion av svavel och flyktiga syror – ger rena, fräscha viner
- Passar utmärkt för Chardonnay, Viognier, Sémillon, Rosé, mjuka röda viner och mjöd
Sammansättning
- 100 % Saccharomyces cerevisiae, utvald från Institut Coopératif du Vin (ICV), Frankrike
- Inga tillsatser, enzymer eller aromämnen
- Fri från animaliska produkter (vegansk)
- Glutenfri och fri från de vanligaste allergenerna
Användningsområde & dosering- För 4–20 L must/vört (en påse 5 g räcker till ca 20 L)
- Rekommenderad dosering: 20–30 g/100 L (motsvarar 0,2–0,3 g/L)
- Optimal jäsningstemperatur: 15–20 °C
- Alkoholtolerans: upp till 14 % ABV
- Kan användas till vin, cider, mjöd och fruktviner
Förpackning
- Typ: Torrjäst
- Vikt: 5 g
- Material: Syretät foliepåse
- Batchnummer och bäst före-datum för full spårbarhet
Lagring & hållbarhet
- Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp
- Bäst före: Se förpackning (vanligen 2 år från produktion)
- Öppnad påse bör användas omgående
- Tillagnings- och användningsanvisningar
- Rekonstituera jästen i ljummet vatten (35–40 °C) i ca 10 minuter före tillsats i must/vört
- Rör om försiktigt och tillsätt direkt
- För bästa resultat, tillsätt näring vid behov
Vanliga frågor
❓ Kan jag använda D-47 till cider eller mjöd?
✅ Ja, jästen ger även cider och mjöd en mjuk, rund profil och lyfter fruktigheten.
❓ Hur påverkar jästen smaken?
✅ Den ger vinet en fyllig kropp, rund munkänsla och framhäver aromer av honung, stenfrukt och citrus.
❓ Är produkten vegansk och glutenfri?
✅ Ja, helt fri från animaliska ingredienser och gluten.
❓ Hur länge håller jästen?
✅ Oöppnad påse håller minst till bäst före-datum på förpackningen, vanligtvis 2 år från tillverkning.
Sammanfattning:
Lalvin ICV D-47, 5 g är det självklara valet för dig som vill skapa fruktiga, eleganta och harmoniska vita, rosé eller lättare röda viner – med professionell kvalitet hemma. Enkel att använda, snabbstartad och med pålitliga resultat varje gång.
