Lalvin EC-1118 – Premium universalvinsjäst för hembryggare
Lalvin EC-1118 är en av världens mest använda och pålitliga vinsjäster, känd för sin robusthet, neutrala smakprofil och höga alkoholtolerans. Den är särskilt populär bland både nybörjare och erfarna hembryggare tack vare sin mångsidighet och förmåga att leverera säkra, rena jäsningar under varierande förhållanden.
Egenskaper och användningsområden
- Passar utmärkt för vitt, rött och mousserande vin, cider, mjöd, fruktvin och även för refermentering (t.ex. flaskjäsning av mousserande viner).
- Neutral aromprofil – påverkar inte råvarans karaktär, vilket gör den idealisk när du vill lyfta fram druvans eller fruktens egna smaker.
- Hög alkoholtolerans, ofta upp till 18 % vol, vilket möjliggör kraftfulla viner och säker jäsning även vid höga sockerhalter.
- Brett temperaturområde: fungerar pålitligt från ca 10°C upp till 30°C, vilket ger flexibilitet vid olika bryggförhållanden.
- Snabb och säker jässtart – minskar risken för stucken jäsning och passar därför även för svårare must eller must med låg näring.
Sammansättning och teknisk information
- Innehåll: Torkad Saccharomyces cerevisiae-bayanu (jäststam EC-1118), emulgeringsmedel (E491).
- Allergener: Fri från gluten, mjölk, ägg och andra vanliga allergener. Vegansk.
- Ursprung: Tillverkad av Lallemand, Frankrike.
- Dosering: 1 g per liter must för vin och cider. En påse (vanligen 5 g) räcker till 4–5 liter.
- Förpackning: Lufttät påse, portionsförpackning (vanligen 5 g), återvinningsbar folie.
- Lagring: Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp. Bäst före-datum anges på förpackningen. Öppnad förpackning bör användas omgående.
- Certifieringar: Ofta certifierad för ekologisk produktion (kontrollera aktuell batch).
Användningstips
- Rekonstituera jästen i ljummet vatten (35–40°C) i 10–15 minuter före tillsats för bästa resultat.
- Tillsätt gärna näringsämne vid must med låg näringsprofil.
- Lämplig för både små och stora satser.
Vanliga frågor och svar
❓ Kan jag använda Lalvin EC-1118 för cider eller mjöd?
✅ Ja, den fungerar utmärkt för cider, mjöd och andra fruktbaserade drycker tack vare sin neutrala smakprofil och höga alkoholtolerans.
❓ Är denna jäst lämplig för mousserande vin och flaskjäsning?
✅ Ja, EC-1118 är särskilt populär för refermentering och mousserande viner tack vare sin pålitliga kolsyreproduktion och tålighet mot tryck.
❓ Påverkar jästen smaken på vinet?
✅ Nej, EC-1118 är känd för att vara neutral och låta råvarans egen karaktär dominera.
❓ Hur länge håller en oöppnad påse?
✅ Oöppnad och rätt förvarad håller jästen minst till bäst före-datum på förpackningen, ofta 1–2 år.
Lalvin EC-1118 är valet för dig som söker en säker, flexibel och neutral jäst till vin, cider, mjöd och mousserande drycker. Perfekt för både nybörjare och proffs!
