Hallertauer Callista 50g - En Sällsynt Pärla för Hembryggning!
Hallertauer Callista är en spännande och relativt ny humlesort från Hallertau i Tyskland. Den är känd för sin unika smakprofil och begränsade tillgänglighet. 50 gram pellets är en perfekt mängd för hem酿造 (niàngzào - bryggt) öl där du vill experimentera med nya smaker.
Egenskaper:
• Ursprung: Tyskland (Hallertau)
• Alfasyrahalt: 3,0 - 5,0% IBU (International Bitterness Units) - Låg alfasyrahalt gör den olämplig som primär beska humle.
• Arom: Komplex och fruktig med toner av aprikos, passionsfrukt, röda bär (hallon, björnbär) och krusbär. Den har en balanserad smakprofil med både söta och syrliga toner.
Användning:
På grund av den låga alfasyrahalten lämpar sig Hallertauer Callista bäst för:
• Aromhumle: Tillsatt sent i kokningen (whirlpool eller flameout) eller vid torrhumling ger Hallertauer Callista ifrån sig sina unika fruktiga och bäraromer. Den kan användas i små mängder för att addera spännande nyanser till din öl.
Passar till:
• Pale Ale (fruktiga varianter): Callista kan användas för att ge en tropisk och bärfruktig twist till Pale Ale.
• Berliner Weisse (vissa typer): Vissa Berliner Weisse-bryggare använder Callista för att addera en touch av fruktighet till denna syrliga veteöl.
• Saison (vissa typer): Vissa Saison-bryggare experimenterar med Callista för att skapa nya och spännande smakkombinationer.
Tips:
• Hallertauer Callista är en ovanlig humle med unik smakprofil. Använd den sparsamt för att inte överväldiga ölen med fruktiga och bärtoner.
• Experimentera med små mängder för att hitta din perfekta balans.
• Kombinera gärna Callista med andra humlesorter för mer komplexitet:
o Humlesorter med annan fruktig karaktär som Citra, Mosaic eller Amarillo kan förstärka fruktigheten.
o Humlesorter med blommig karaktär som Hallertau Blanc eller Ella kan skapa en spännande kombination.
Vikt: 50g
