Ciderjäst för söt cider. Mycket fruktig, aromatisk och komplex. Intensivt fruktig (äpple, banan, päron, rött äpple, citrus och tropisk frukt) kombinerat med söta toner av äppelmos.
Söt och rund munkänsla, med godislik sötma.
Tekniska egenskaper:
Medium förjäsningstakt
Stort temperaturintervall, idealiskt mellan 15-25 °C
Högt behov av kväve (i form av jästnäring)
Medium assimilering (reducering) av fruktos, lämnar sötma
Max SO2 nivå: 50 mg/l
Hög konsumtion av äppelsyra, vilket ger reducerad total syra
Tydlig esterprofil, med höga nivåer av bland annat isoamyl acetat (banan/päron)
Jästemperatur: 15 - 25 °C
Tillverkare: Fermentis
