Challenger 5Kg pellets
Challenger är en engelsk humlesort utvecklad på Wye College 1972. Den är en avkomma av Northern Brewer och Tyska Hallertau Mittelfrüh, och kännetecknas av en behaglig kryddighet med inslag av blommor och citrus.
Egenskaper:
• Ursprung: England
• Alfasyrahalt: 5,0 - 9,0 % IBU
• Karaktär: Blommig, citrus (citron, grapefrukt), kryddig (peppar), vissa beskriver även toner av grönt te.
• Användning: Challenger är mångsidig och kan användas som både bitterhumle, aromhumle och torrhumle:
o Bitterhumle: Den relativt höga alfasyrahalten gör den lämplig för att bidra till grundbeskan.
o Aromhumle: Tillsatt sent i kokningen eller vid whirlpool framhäver Challenger sina blommiga och citrusfruktiga toner.
o Torrhumle: Ger en extra skjuts av smak och arom till det färdiga ölet.
Passar till:
• Engelska Ale: Pale Ale, Bitter, Special Bitter (English Special Bitter)
• Amerikanska Pale Ale: Bidrar med en komplex smakprofil som kan konkurrera med amerikanska humlesorter.
• Belgiska Ale (vissa typer): Kan användas i vissa belgiska Ale för att balansera sötman med en torr humlekaraktär.
Dosering (för 23 liter öl):
• Beska: 10 - 20 g (beroende på önskad beska)
• Arom: 5 - 10 g (tillsatt sent i kokningen eller whirlpool)
• Torrhumling: 2 - 5 g
Tips:
• Challenger är en utmärkt humle för att skapa traditionella engelska öl med en modern twist.
• Den kan kombineras med andra humlesorter för ännu mer komplexitet. Exempelvis kan den blandas med:
o Engelska humlesorter som East Kent Goldings för en mer jordnära ton.
o Amerikanska humlesorter som Cascade för en mer framträdande citruskaraktär.
Förvaring: Förvara humle i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Köpt humle på 5 kg bör förvaras extra noggrant då större mängd exponeras för luft under öppnandet.
Vikt: 5KG
