CBC-1 (Lallemand) 11 g
CBC-1 från Lallemand är en specialutvecklad torrjäst för efterjäsning och kolsyrejäsning på flaska eller fat. Den är särskilt framtagen för att ge stabil och pålitlig kolsyra utan att påverka ölets eller ciderns ursprungliga smakprofil. CBC-1 är ett självklart val för både hembryggare och kommersiella bryggerier som vill ha kontroll över kolsyrejäsningen och en snygg, fast bottensats.
Egenskaper och användningsområden
- Neutral smakprofil – påverkar inte ölets eller ciderns karaktär
- Mycket hög tolerans mot alkohol (upp till 12–14 % vid flaskjäsning, upp till 18 % vid cider, mjöd och hard seltzer)
- Hög trycktolerans, idealisk för kolsyrejäsning på flaska eller fat
- Bildar en tät och lättavskiljd bottensats
- Passar även för primärjäsning av torra cider, mjöd och hard seltzer
- Jäser inte maltotrios, vilket gör att ölets ursprungliga restsötma och kropp bevaras vid efterjäsning
Sammansättning
- Saccharomyces cerevisiae
- Emulgeringsmedel E491
- Fri från gluten och animaliska produkter (vegansk)
Smakprofil
- Helt neutral – ingen påverkan på smak eller arom
- Bevarar ölets, ciderns eller mjödets ursprungliga karaktär
Användningsområde och dosering
- Efterjäsning/kolsyrejäsning på flaska eller fat: 0,1 g/l (1 g till 10 liter)
- Primärjäsning: 0,5–1 g/l
- Rekommenderad jästemperatur:
- Efterjäsning: 15–25 °C
- Primärjäsning: ca 20 °C
- Återfuktning: Strö jästen över 1 dl vatten (25–30 °C), låt dra 15 min, rör sedan till en smet och tillsätt till brygden
Förpackning
- Portionspåse: 11 g (räcker till 100–110 liter för efterjäsning, 11–22 liter för primärjäsning)
- Material: Flerlagersfolie för maximal hållbarhet och skydd mot fukt
Lagring och hållbarhet
- Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp
- Spårbarhet & ursprung
- Tillverkad av Lallemand Brewing, ledande inom specialjäst
- Batchnummer och bäst före-datum finns på varje förpackning
- CBC-1 är det självklara valet för dig som vill ha en stabil, säker och neutral kolsyrejäsning – perfekt för flaskjäst öl, cider, mjöd och hard seltzer!
- Bäst före-datum och batchnummer anges på förpackningen
- Öppnad förpackning bör användas omgående
Allergeninformation
- Fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och soja
- Innehåller inga animaliska ingredienser
Vanliga frågor
❓ Kan jag använda CBC-1 till primärjäsning av öl?
✅ Ja, men den används främst för efterjäsning. Vid primärjäsning passar den bäst till champagneartade öl, fruktöl, cider och mjöd.
❓ Hur påverkar CBC-1 smaken på ölet?
✅ Den är helt neutral och påverkar inte smak eller arom.
❓ Hur mycket jäst ska jag använda till flaskjäsning?
✅ Dosera 0,1 g/l, alltså 1 g till 10 liter öl eller cider.
❓ Måste jag återfukta jästen före användning?
✅ För bästa resultat vid efterjäsning rekommenderas återfuktning i ljummet vatten före tillsats.
❓ Passar CBC-1 för glutenfri öl eller veganska produkter?
✅ Ja, jästen är både glutenfri och vegansk.
Spårbarhet & ursprung
- Tillverkad av Lallemand Brewing, ledande inom specialjäst
- Batchnummer och bäst före-datum finns på varje förpackning
CBC-1 är det självklara valet för dig som vill ha en stabil, säker och neutral kolsyrejäsning – perfekt för flaskjäst öl, cider, mjöd och hard seltzer!
