Brewer's Gold Humlepellets (5 kg) - Mångsidig humle för stora satser öl
Brewer's Gold är en mångsidig humlesort med både engelska och tyska influenser. Att köpa 5 kg pellets passar utmärkt för professionella bryggerier eller om du brygger öl väldigt ofta.
Egenskaper:
• Ursprung: Ursprunget är lite oklart, men odlas ofta i Hallertau-regionen i Tyskland. Den utvecklades ursprungligen i England.
• Alfasyrahalt: 6,0 - 9,0 % IBU
• Karaktär: Fruktig (svartvinbär), kryddig, neutral arom (vissa beskriver den som lite anonym). Trots den neutrala aromen kan den ge en tydlig smakprofil.
• Användning: Brewer's Gold är en mångsidig humle som kan användas på flera sätt:
o Bitterhumle: Den relativt höga alfasyrahalten gör den lämplig för att bidra till grundbeskan.
o Aromhumle: Tillsatt sent i kokningen eller vid whirlpool framhäver Brewer's Gold sina fruktiga och kryddiga toner. Den fungerar även bra för torrhumling.
Passar till:
• Engelska Ale: Pale Ale, Bitter, Special Bitter (English Special Bitter)
• Europeiska Ale: Kan användas i europeiska ale-varianter som tysk Pale Ale eller Kölsch.
• Amerikanska Ale (lättare typer): Bidrar med en subtil fruktighet som passar fint i lättare amerikanska Pale Ale och Blonde Ale.
Dosering (för 23 liter öl):
• Beska: 5 - 10 g
• Arom: 3 - 7 g (tillsatt sent i kokningen eller whirlpool)
• Torrhumling: 2 - 5 g
Förvaring för 5 kg humle:
Eftersom humle tappar aromer över tid är det extra viktigt att förvara en större mängd som 5 kg noggrant:
• Lufttät behållare: Förvara humlepellets i en lufttät förpackning, helst en vakuumförseglad påse. Detta minimerar exponering för luft som kan påskynda aromförlusten.
• Svalt och mörkt: Förvara humlen på en sval och mörk plats. Idealiskt sett under 10°C och skyddad från solljus. Kylskåll är en bra lösning.
• Inert material: Välj en förpackning av inert material, som aluminiumfolie eller rostfritt stål. Detta förhindrar kemiska reaktioner mellan humlen och förpackningen.
Tips:
• Brewer's Gold kan med fördel kombineras med andra humlesorter för att skapa mer komplexa smakprofiler.
• Exempelvis kan den blandas med:
o Engelska humlesorter som East Kent Goldings för en mer traditionell stil med en touch av frukt.
o Amerikanska humlesorter som Cascade för en mer framträdande citruskaraktär.
Alternativ för mindre mängder:
Om du inte brygger öl så ofta kan det vara mer praktiskt att köpa mindre förpackningar av Brewer's Gold-humle (t.ex. 100g eller 500g) för att behålla optimal arom.
Vikt: 5Kg
