Servomyces jästnäring, 10 g – Naturlig mineralnäring för öl, vin och cider
Servomyces från Lallemand är en unik, naturligt berikad jästnäring baserad på bryggerijäst som propagerats och torkats för att behålla och binda viktiga mineraler och spårämnen direkt i jästcellernas struktur. Produkten är utvecklad för att ge jästen optimala förutsättningar för en snabb, jämn och problemfri jäsning – särskilt i näringsfattig vört eller vid bryggning enligt tyska renhetslagen (Reinheitsgebot).
Egenskaper och funktion
- 100 % naturlig: Innehåller inga syntetiska tillsatser eller ammoniumsalter, utan endast mineraler och spårämnen naturligt absorberade av jästceller.
- Bidrar med essentiella mineraler såsom zink, magnesium och andra spårämnen som ofta saknas i maltbaserad vört.
- Främjar jästens tillväxt, metabolism och uthållighet – minskar risken för avstannad jäsning, bismaker och svaveltoner.
- Godkänd för användning enligt tyska renhetslagen (Reinheitsgebot) och passar även ekologisk produktion.
Sammansättning
- Naturligt berikad, inaktiverad bryggerijäst (Saccharomyces cerevisiae) med bundna mineraler och spårämnen.
- Fri från DAP, ammoniumsalter, tillsatta vitaminer och syntetiska ämnen.
- Vegansk och glutenfri.
Användningsområde och dosering
- Rekommenderas för öl, men fungerar även utmärkt till cider, vin och mjöd där du vill undvika syntetiska näringstillsatser.
- Dosering: 1 gram per 100 liter vört/must (mycket koncentrerad – en 10 g-förpackning räcker till 1 000 liter).
- Tillsätts direkt i vörten eller musten före jässtart, gärna under de sista 10 minuterna av koket för öl.
- Kan kombineras med andra näringsprodukter vid extra höga krav på jästhälsa.
Förpackning
- Återförslutningsbar påse, 10 g.
- Lätt att dosera och förvara.
Lagring och hållbarhet
- Förvaras torrt och svalt, skyddat från fukt och direkt solljus.
- Hållbarhet: Minst 24 månader från tillverkning, se bäst före-datum på förpackning.
Vanliga frågor
❓ Vad skiljer Servomyces från andra jästnäringar?
✅ Servomyces är helt naturlig, fri från syntetiska tillsatser och godkänd enligt Reinheitsgebot. Den tillför mineraler i biologiskt tillgänglig form, direkt från jästceller.
❓ Passar Servomyces även för vin och cider?
✅ Ja, den är utmärkt för alla jäsningar där du vill ha naturlig mineralnäring utan tillsats av ammoniumsalter.
❓ Hur tillsätter jag Servomyces?
✅ Dosera enligt rekommendation och tillsätt i vörten under koket (öl) eller direkt i musten (vin/cider) före jässtart.
Sammanfattning:
Servomyces 10 g är det naturliga valet för dig som vill ge jästen optimala förutsättningar med biologiskt tillgängliga mineraler – helt utan syntetiska tillsatser. Perfekt för öl, vin, cider och mjöd, särskilt vid näringsfattig vört eller när du vill brygga enligt tyska renhetslagen!
Servomyces är en mycket effektiv jästnäring som ursprungligen togs fram vid Weihenstephan för den tyska bryggerinäringen. Det består av jästceller som berikats med zink och sedan torkats. Zink är ett mineral som saknas i vört, och genom att utgå från zink som från början funnits i jästceller tas mineralet upp effektivare av den nya jästen jämfört med att bara tillsätta zink till vörten.
En påse på 10 gram är lagom till ca 10 hektoliter. Finns även i tabletter om 6 x 270 mg för hembryggare, och på 500 g för storbryggarna. Dosering ca 1 g per hl.
Tillverkare: Lallemand
