Lalvin RC 212, 5 g
Lalvin RC 212 är en klassisk rödvinsjäst med ursprung från Bourgogne-regionen i Frankrike, särskilt utvald för att lyfta fram druvsorter som Pinot Noir, Grenache och Zinfandel. Den är mycket uppskattad av både hembryggare och professionella vinmakare för sin förmåga att ge viner med intensiv färg, struktur och en tydligt fruktig och kryddig karaktär.
Egenskaper och smakprofil
- Förstärker röda bärtoner, särskilt körsbär och björnbär
- Ger viner med rund, sammetslen och elegant struktur
- Framhäver druvans naturliga färg och tanniner tack vare låg polyfenoladsorption
- Passar utmärkt för viner där man önskar en fruktig, kryddig och klassisk Bourgogne-stil
- Ger viner med hög färgintensitet och stabilitet under lagring
- Låg produktion av oönskade biprodukter som svavelväte och flyktiga syror
Sammansättning
- Jäststam: Saccharomyces cerevisiae
- 100 % aktiv torrjäst
- Inga tillsatta enzymer, aromer eller konserveringsmedel
- Fri från gluten och animaliska ingredienser (vegansk)
Användningsområde och dosering
- För rödviner på Pinot Noir, Grenache, Zinfandel, Gamay och Cabernet Franc
- Dosering: 5 g till 4,5–23 liter must
- Rekommenderad jästemperatur: 18–30 °C
- Rehydrering: Lös upp jästen i 10 gånger sin vikt i vatten (35–40 °C), låt stå 20 minuter och tillsätt till musten. Undvik temperaturskillnad över 10 °C mellan jäst och must.
Passar även för must med hög färg- och tanninpotential där man vill bevara vinets struktur och färg
Förpackning och hållbarhet
Lufttät portionspåse, 5 g
Material: Flerlagersfolie för skydd mot fukt och oxidation
Hållbarhet: Se bäst före-datum på förpackningen
Förvaring: Torrt och svalt, gärna i kylskåp före användning
Allergeninformation
- Fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och soja
- Innehåller inga animaliska ingredienser
Vanliga frågor
❓ Vilka druvsorter passar RC 212 bäst till?
✅ Främst Pinot Noir, men även Grenache, Zinfandel, Gamay och Cabernet Franc.
❓ Hur påverkar RC 212 smaken och färgen på vinet?
✅ Ger viner med intensiv färg, tydlig röd bärfrukt, kryddighet och mjuk, rund struktur. Bevarar och förstärker druvans naturliga färg och tanniner.
❓ Måste jag använda jästnäring?
✅ RC 212 har medelstort näringsbehov. Vid must med lågt näringsinnehåll rekommenderas tillsats av jästnäring för att undvika avstannad jäsning.
❓ Passar RC 212 för vita viner?
✅ Nej, den är optimerad för röda viner där färg och struktur är viktiga.
Sensoriska beskrivningar
Aromaprofiler:
Röda bär: körsbär, björnbär
Kryddiga toner: subtil peppar, lakrits
Mjuk, rund och sammetslen munkänsla
Spårbarhet & ursprung
- Utvald i Bourgogne, Frankrike av Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB)
- Batchnummer och bäst före-datum finns på varje förpackning för full spårbarhet
Certifieringar
Lalvin RC 212 är det självklara valet för dig som vill skapa röda viner med klassisk Bourgogne-karaktär, djup färg och fruktig, elegant smak!
