Klassisk vallonsk saisonjäst som ger jordiga, peppriga och kryddiga toner. Aningen söt. För stark saison kan man eventuellt tillsätta en annan jäst efter 75 % av jäsningen.
förjäsbarhet: 65-75%
alkoholtolerans: 5-10%
flockning: medel
jästemperatur: 20-24°C
| Ölsort |
Ale |
| Förjäsbarhet |
Medel-hög |
| Flockning |
Medel |
| Rekommenderad jästemperatur |
20-24 grader |
| Räcker till |
23liter |
