Vinjäst universal

Vinjäst Universal är en mångsidig och pålitlig torrjäst som passar för alla typer av vin, cider och mjöd – perfekt för både nybörjare och erfarna hembryggare som vill ha en neutral, robust och säker jäsning. Den är särskilt framtagen för att ge en ren jäsning och låta fruktens naturliga smak dominera, oavsett om du gör rött, vitt, rosé, fruktvin eller mousserande.

Egenskaper och smakprofil

• Neutral smakprofil – lyfter fram råvarans egna aromer utan att tillföra oönskade bismaker
• Snabb och kraftfull jäsning, även vid låga näringshalter
• Hög alkoholtolerans (ofta upp till 16–18 %)
• Robust och tålig mot svåra jäsningsförhållanden
• Passar även för cider, mjöd och mousserande vin
• Kan återstarta avstannad jäsning

Sammansättning

• Jäststam: Ofta Saccharomyces bayanus eller S. cerevisiae
• 100 % aktiv torrjäst
• Inga tillsatta enzymer, aromer eller konserveringsmedel
• Fri från gluten och animaliska ingredienser (vegansk)

Användningsområde och dosering

• För rött, vitt, rosé, fruktvin, cider, mjöd och mousserande vin
• Dosering: 8–10 g räcker till 23–25 liter must
• Rekommenderad jästemperatur: 15–28 °C (vanligast 22–25 °C, max 27–30 °C beroende på produkt)
• Kan tillsättas direkt i musten eller lösas upp i ljummet vatten (22–25 °C) i ca 20–30 minuter för bästa resultat
• Jästen startar vanligtvis inom 10 timmar

Förpackning

• Lufttät portionspåse, vanligtvis 8–10 g
• Material: Flerlagersfolie för skydd mot fukt och oxidation

Lagring och hållbarhet

• Förvaras torrt och svalt, gärna i kylskåp
• Bäst före-datum och batchnummer anges på förpackningen
• Öppnad förpackning bör användas omgående

Allergeninformation

• Fri från gluten, mjölk, ägg, nötter och soja
• Innehåller inga animaliska ingredienser

Vanliga frågor

❓ Kan jag använda vinjäst universal till cider och mjöd?

✅ Ja, den är utmärkt även för cider och mjöd tack vare sin robusthet och rena jäsning.

❓ Hur mycket jäst behövs till mindre satser?

✅ Dosera ca 4 g till 10–12 liter must.

❓ Måste jag använda jästnäring?

✅ För bästa resultat rekommenderas jästnäring, särskilt vid jäsning av honung (mjöd) eller frukt med lågt näringsinnehåll.

❓ Klarar jästen hög alkoholhalt?

✅ Ja, de flesta universaljäster klarar upp till 16–18 % alkohol.

❓ Kan jag använda jästen för att återstarta en fastnad jäsning?

✅ Ja, universaljäst är känd för sin förmåga att återstarta avstannad jäsning.

Spårbarhet & ursprung

• Tillverkad inom EU av ledande jästproducenter
• Batchnummer och bäst före-datum finns på varje förpackning för full spårbarhet

Vinjäst Universal är valet för dig som vill ha en enkel, säker och flexibel jäst som ger dig full kontroll och ett rent, fruktigt vin – oavsett stil!

Typ: Mikroorganism (svamp)

Funktion: Jäst omvandlar naturligt förekommande socker i fruktmust till alkohol och koldioxid under jäsningsprocessen. Olika jäststammar påverkar smakprofilen på olika sätt.

Universal Vinjäst:

Egenskaper: En jäststam som är framtagen för att fungera bra med en bred variation av frukter. Den kan användas för att jäsa många typer av viner, inklusive:

Röda viner (exempelvis Cabernet Sauvignon, Merlot)

Vvita viner (exempelvis Chardonnay, Sauvignon Blanc)

Roséviner

Fruktviner (exempelvis hallonvin, äppelvin)