Craft Series Apple Cider – Krispig, gyllene äppelcider

Craft Series Apple Cider No.1 är en premium cidersats med smak av friska äpplen, lätt och krispig med en saftig äppelkaraktär. Den ger upp till 23 liter gyllene, söt cider med cirka 5,2% alkohol, perfekt att servera väl kyld eller med is.

Smakprofil och karaktär

Detta är en söt cider med tydlig äpplig arom, mjuk fruktig sötma och en frisk, lätt syrlig avslutning. Färgen är gyllene och klar, med en krispig och lätt munkänsla som gör den mycket lättdrucken. Med den medföljande sötningspåsen kan du välja allt från torr till halvsöt eller riktigt söt cider efter egen smak.

Innehåll i satsen

• 2,4 kg ciderkoncentrat (äpplejuicekoncentrat)
• Ciderjäst
• Sötningsmedel (kan uteslutas helt eller delvis för torrare cider)

Brygginstruktioner – så gör du

Denna sats är avsedd att bryggas med antingen 1 kg bryggsocker (dextros) eller Mangrove Jack’s Cider Enhancer som ger fylligare kropp och fruktigare karaktär.

1. Se till att allt bryggutrustning är noggrant rengjord och desinficerad.
2. Häll ciderkoncentratet i ett jäskärl på minst 25 liter.
3. Tillsätt 1 kg bryggsocker (dextros) eller en förpackning Mangrove Jack’s Cider Enhancer och rör om tills allt är upplöst.
4. Fyll upp med kallt vatten till totalt 23 liter och rör om ordentligt.
5. Kolla att temperaturen ligger inom ca 18–24°C och tillsätt ciderjästen. Sötning tillsätts enligt önskad restsötma (helt, delvis eller inte alls).
6. Montera jäsrör och låt jäsa i 1–2 veckor tills jäsningen är klar (ingen aktivitet i jäsröret och stabil SG i flera dagar).
7. Buteljera med lämplig mängd socker för kolsyrejäsning på flaska och låt stå varmt i ca 1–2 veckor, därefter kall lagring för bästa klarhet och smak.

För en torrare cider kan du minska eller utesluta sötningsmedlet. Vill du ha en sötare och fylligare cider använder du hela sötningspåsen och gärna Cider Enhancer istället för vanligt bryggsocker. Valet av sockerbas påverkar både kropp och alkoholstyrka.

Detta behöver du utöver satsen

• Jäskärl om minst 25 liter med jäsrör
• Steriliseringsmedel/rengöringsmedel
• Flaskor (alt. fat) och kapsyler/korkar
• Hävert för omtappning
• 1 kg bryggsocker (dextros) eller Mangrove Jack’s Cider Enhancer

Ingredienser och info

Ingredienser: Äpple saftkoncentrat (81%), glukossirap, citronsyra, äppelsyra, vatten, naturligt färgämne (antocyanin), konserveringsmedel (natriummetabisulfit), arom för livsmedel (naturell äpplearom), jäst och jästnärsalt, konstgjort sötningsmedel (dextros, acesulfamkalium). Innehåller sulfit. Bäst före: se förpackning.

FAQ & tips

Hur stark blir cidern? Cirka 5,2% alkohol med 1 kg dextros.

Kan jag göra den torrare? Ja, minska eller uteslut sötningsmedlet helt för halvtorr eller torr cider.

Dextros eller Cider Enhancer? Dextros ger en lättare, renare cider, medan Cider Enhancer ger mer fyllighet och fruktig karaktär.

Serveringstips: Servera väl kyld, gärna med is, eller smaksätt med lite färskpressad äppeljuice eller en skiva citron för extra fräschör.

Tekniska detaljer