- Hem
- Jäst
- Flytande jäst
- Edinburgh Scottish Ale (White Labs WLP028) - REA
Edinburgh Scottish Ale (White Labs WLP028) - REA
WLP028 Edinburg Scottish Ale REA - utgånget datum
Den här jästen skapar estrar som påminner om päron och melon, vilket ger en god smak till såväl humle- och maltfokuserade öl.
Dess medelhöga alkoholtolerans är lämplig för starka öl som imperial stout, barley wine eller scotch ale.
Detta är en mångsidig jäst som kan vara mer neutral vid jäsning i det lägre temperaturspannet, eller mer estrig vid jäsning i det högre temperaturspannet.
Förjäsbarhet: 70-75%
Alkoholtolerans: 8-12%
Flockning: medel
Jästemperatur: 18-21°C
När jästen är äldre än 2 månader så rekommenderas det starkt att man odlar en förkultur för att säkerställa att jästcellerna är i gott skick. Utgångsdatumet är angivet nedan.
Att odla förkultur är superenkelt och kräver ingen större ansträngning; tag 100 g maltextrakt och koka upp med 1 liter vatten. Kyl sedan ned din "mini-vört", överför till en desinficerad behållare (till exempel en av våre e-kolvar), tillsätt jästen och sätt en bit aluminumfolie ovanpå. Vänta tills förkulturen är utjäst (tar c.a 1-3 dagar beroende på hur gammal jästen är) och häll sedan i den i vörten. Jästen ska tillsättas samma dag som ölet är färdigbryggt.
Vi saluför naturligtvis ett färdigt paket för odling av förkultur: https://www.olkompaniet.se/startkit-forkoltor
Magnetomrörare är icke obligatoriskt för odling av förkultur, men gör processen snabbare och ger fler jästceller.
Vi har en påse kvar av den här jästen. Bäst före är följande
16/06/20
Förkultur rekommenderas starkt vid användning av utgången jäst. Vi tar inte ansvar för eventuella problem som kan uppstå om du använder jästen utan att odla förkultur.
Flockning | Medel |
Rekommenderad jästemperatur | 18-21°C |
Räcker till | 20 liter |
Ölsort | Ale |